¿Necesitas leche al 2 por ciento para hacer helado?

Es posible hacer helado con un 2 por ciento de leche, pero no producirá el mismo resultado rico y cremoso que el helado elaborado con un mayor contenido de grasa. Para obtener mejores resultados, use crema espesa, mitad y mitad o leche entera para obtener una textura más cremosa. Si prefiere hacer helado con un contenido menor de grasa, puede usar leche descremada o leche al 2 por ciento, pero es posible que deba ajustar ligeramente la receta para compensar el menor contenido de grasa.