¿Cómo se hace el jugo de mora?

Para hacer jugo de mora, necesitarás los siguientes ingredientes y equipo:

Ingredientes:

- Moras frescas

- Agua (opcional, no es necesaria si prefieres jugo puro)

- Azúcar o miel (opcional)

- Jugo de limón (opcional)

Equipo:

- Una olla o cacerola grande

- Un colador o una gasa

- Una cuchara de madera o un machacador de patatas.

- Un recipiente para recoger el zumo (una jarra o tarro grande)

Instrucciones:

1. Enjuague las moras: Enjuague bien las moras con agua fría para eliminar la suciedad o los residuos.

2. Prepara la olla :Coloca una olla o cacerola grande a fuego medio en la estufa.

3. Agrega las moras: Agrega las moras enjuagadas a la olla.

4. Agregue agua (opcional): Este paso depende de su preferencia por un jugo más espeso o más diluido. Si prefieres un jugo más diluido, puedes agregar un poco de agua a la olla (alrededor de 1/4 de taza por cada 2 tazas de moras).

5. Cocina las moras: Lleve las moras y el agua (si se agrega) a ebullición suave. Revuelve de vez en cuando para evitar que las bayas se peguen al fondo de la olla.

6. Triture las moras: Use una cuchara de madera o un machacador de papas para triturar suavemente las moras mientras se cocinan. Esto ayuda a liberar el jugo.

7. Cuela el jugo: Después de unos 10-15 minutos de cocción, apaga el fuego y deja enfriar la mezcla durante unos minutos. Luego, coloca un colador sobre un tazón grande. Coloque una gasa o un colador de malla fina dentro del colador. Vierte la mezcla de moras en el colador para separar el jugo de los sólidos (semillas y pulpa).

8. Endulzar el jugo (opcional): Si lo deseas puedes añadir un poco de azúcar o miel al gusto. Este paso es opcional, especialmente si las moras ya están lo suficientemente dulces. Mezclar bien para disolver completamente el azúcar o la miel.

9. Agregue jugo de limón (opcional): Nuevamente, este paso es opcional, pero agregar un chorrito de jugo de limón puede realzar el sabor del jugo de mora. Mezclar bien para combinar.

10. Refrigerar el jugo: Deje que el jugo de mora se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiéralo a una jarra o frasco limpio. Refrigere el jugo durante varias horas o toda la noche para que se enfríe.

11. Disfruta el jugo: ¡Tu jugo de moras casero está listo para disfrutar! Sirva frío y siéntase libre de agregar algunos cubitos de hielo si lo desea.

Recuerda que el sabor e intensidad del jugo dependerá del dulzor y calidad de las moras utilizadas. Puedes ajustar la cantidad de agua y edulcorante según tus preferencias.