¿Cuánto tiempo se debe hervir el gel de mermelada de fresa?

Para determinar cuándo la mermelada de fresa alcanza el punto de gelificación, hiérvala a fuego lento (deberías ver burbujas grandes y constantes rompiéndose en la superficie).

- durante al menos 1 minuto si se utiliza pectina en polvo comercial.

- durante 5 minutos si se utiliza pectina líquida.

- durante aproximadamente 10 minutos o a 220 °F (105 °C) si no estás usando pectina en absoluto.