Cognac se ha hecho desde alrededor de 1620 en una región geográfica específica en Francia. En pocas palabras, que está hecho de uvas blancas fermentadas en un vino ácido delgada, destilados en ollas de cobre y envejecida. Matices en la calidad y el sabor provienen del tipo de uva utilizada, el suelo y el clima que se desarrollaron en el tipo de roble usado para hacer el barril, el tiempo dedicado envejecimiento y los azúcares y sabores añadidos antes de ser embotellado.

Envejecimiento de Sabor

Después de la destilación, el coñac se envejece durante un período de tiempo predeterminado en barricas nuevas de roble francés. El líquido penetra lentamente el roble, que libera varios sabores como el roble, el clavo de olor y vainilla junto con taninos, azúcares e incluso fuman esencias. Cuanto más tiempo un coñac se envejece, más estos sabores profundizar y madurar; algunos de los más antiguos coñacs incluso desarrollar un queso aroma azul. El envejecimiento es completamente dependiente de este tiempo pasado en los barriles, y el proceso se detuvo una vez que el coñac se embotella.

Grados de Cognac

Cognac se etiqueta basan en el cantidad mínima de tiempo que se envejece. El cognac más joven tiene la etiqueta VS, o muy especial, envejecido durante un mínimo de 30 meses antes de ser embotellado. VSOP o Muy Superior pálida vieja, también llamado de la Reserva, se quedaron en el proceso de envejecimiento por un mínimo de 4 1/2 años. Los más altos coñacs finales son XO, también llamado Napoleón, y se envejecen durante un mínimo de 6 años. En realidad, cada grado generalmente se envejeció mucho más tiempo, con la edad media de XO . a los 20 años
Preservar Calidad

A pesar de que no continúen con la edad, sin abrir las botellas de coñac mantendrán indefinidamente, siempre y cuando se almacenan correctamente: de pie en posición vertical, de la luz solar directa ya temperatura ambiente. La luz brillante y temperaturas altas y bajas pueden hacer que el coñac para encender.

tienda abrió botellas de coñac de la misma manera, y se mantendrá durante un año.