El etanol se congela a -173,38 grados Fahrenheit, mucho menor que el punto de congelación del agua, que es 32 F. Licor es una mezcla de etanol y agua. El punto de una bebida alcohólica de congelación será entre los dos; el punto de congelación exacta varía en función de la proporción de alcohol a agua en la mezcla. Por ejemplo, el punto de un vodka típica de congelación es de -16,5 M, muy por debajo de la temperatura del congelador habitual de 0 F.
Congelación en casa

Licor con baja contenido de alcohol puede congelar en un congelador en casa, pero el nivel de alcohol tiene que ser relativamente baja. En las primeras etapas, el agua en la solución se congela a cabo. Este & quot; congelación fraccionada & quot; más comúnmente ocurre en las bebidas como la cerveza y la sidra, ya veces se utiliza para hacer cervezas de invierno de alta de alcohol. Según la revista Sauce, licores de baja graduación como Malibu ron de coco se congelarán en algunos congeladores domésticos.