Como el nombre lo indica, crema irlandesa casera contiene ingredientes lácteos. La leche condensada azucarada espese y endulza, mientras que la crema de leche le da una rica sensación en boca suave,. Antes de su venta, los productos lácteos disponibles comercialmente se pasteurizada para eliminar las bacterias dañinas, pero todavía tienen que ser almacenados correctamente. El Grupo de Trabajo de Estados Unidos de Seguridad Alimentaria recuerda a los consumidores que la pasteurización no significa que la leche se puede dejar fuera de la nevera, sobre todo después de que se ha abierto.
Huevos crudos

Algunas recetas para casera llamada crema irlandesa de huevos crudos. Huevos Incluyendo aumentarán la riqueza del producto final, sino también aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, como la salmonela. El Grupo de Trabajo de Seguridad Alimentaria de Estados Unidos recomienda el uso de huevos pasteurizados o sustitutos de huevo en lugar de huevos crudos no pasteurizados. El uso de huevos pasteurizados o productos de huevo no va a permitir que almacene su crema irlandesa casera fuera de la nevera, pero se asegurará de que el licor no se inicia con las bacterias dañinas.
Whiskey

Un pequeño estudio realizado por microbiólogos de la Universidad Rockefeller en 2008 sugiere que el uso de huevos crudos en bebidas tales como crema y yema irlandés es seguro porque el alcohol mata a las bacterias presentes en los huevos y los productos lácteos. Si bien este estudio no explica por qué no hay graves picos de salmonela en los meses de invierno, cuando el ponche de huevo casero es más frecuente, no es lo suficientemente concluyente como para sugerir que es seguro para almacenar bebidas alcohólicas tales como crema irlandesa a temperatura ambiente.

Caducidad

crema irlandesa casera no incluye los mismos conservantes y estabilizantes presentes en las versiones comerciales. Para determinar la duración de su crema irlandesa casera durará, compruebe las fechas de vencimiento de los ingredientes que utiliza. Consumir su crema irlandesa antes de la fecha de vencimiento lo más pronto posible de esos ingredientes. Por ejemplo, si la crema expira 14 días a partir de la fecha de hacer su crema irlandesa y los huevos caducan 10 días a partir de esa fecha, tenga en cuenta la fecha de caducidad de los huevos para ser la fecha en la que usted debe terminar su crema irlandesa casera.