Hay dos razones muy específicas para el uso de sal en sus manos al hacer onigiri. La razón más importante para la adición de sal es por sus cualidades conservantes. La sal ayuda a retardar el deterioro de arroz y es particularmente útil cuando las bolas de arroz se hacen muchas horas antes de comer. La sal también evita que el arroz se pegue a las manos, por lo que la formación de onigiri múltiples en un corto tiempo posible sin la eliminación continua de arroz de sus manos.
Construir Onigiri

Onigiri están hechos a mano o con la ayuda de un molde en las cocinas de origen. Un poco de sal, el arroz al estilo japonés es el principal componente del onigiri y constituye la mayor parte del onigiri; manos salados aumentan el contenido de sal adicional, que generalmente sólo es importante si el onigiri no será comido inmediatamente. Una variedad de ingredientes se puede utilizar como los rellenos en onigiri, aunque carnes, pescado y encurtidos de verduras y frutas son los más comunes. Onigiri están bien terminó envolviéndolos en hojas delgadas de alga nori o que se rozó con un adobo de salsa de soja y la parrilla.
Alternativa a mano Salazón

Mientras salazón su manos al hacer onigiri ayuda a evitar que se pegue, también se puede emplear otras herramientas de cocina para crear los mismos efectos. Un poco de sal el arroz, mezclar a fondo todo el arroz antes de comenzar. Use una taza de medición 1/2-cup para crear las bolas de arroz; primero sumergirlo primero en agua fría para que no se pegue y sacuda el exceso de agua. Llene la taza con arroz y el paquete en bien para que el arroz esté firme. Crear un pequeño agujero en el centro del arroz para rellenar los rellenos en; insertar un par de cucharadas de relleno en el centro y cubrir con arroz para completar el onigiri. Envuelva el onigiri con algas nori antes de servir.
Onigiri Consejos

Para preparar onigiri con antelación, la forma y llenar el onigiri hasta su finalización, omitiendo el paso final de envolviéndolo en las algas marinas. Envolver el onigiri poco antes de comer de modo que el alga marina sigue siendo crujiente para proporcionar un contraste crujiente con el arroz. Hacer onigiri con antelación y congelarlos sin envoltura de algas para comidas fáciles en días de gran afluencia; envolver herméticamente con una envoltura de plástico antes de la congelación. Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de comer. Experimente con diferentes rellenos para adaptarse a sus gustos personales.