¿El gluten y el glutamato monosódico son lo mismo?

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Es responsable de la textura masticable del pan y otros productos horneados. MSG (glutamato monosódico) es un potenciador del sabor que se utiliza a menudo en la cocina asiática. Está elaborado a partir de ácido glutámico, que es un aminoácido que se encuentra de forma natural en muchos alimentos.