¿Puede el yogur envasado fermentar antes de la fecha de caducidad?

Sí, el yogur envasado puede fermentar antes de la fecha de caducidad. La fermentación es un proceso natural causado por bacterias que convierten la lactosa de la leche en ácido láctico. Este proceso le da al yogur su característico sabor picante y textura espesa. Si bien el yogur envasado generalmente se pasteuriza para matar las bacterias dañinas, es posible que aún estén presentes algunas bacterias beneficiosas que pueden hacer que el yogur fermente aún más con el tiempo. Factores como la temperatura de almacenamiento, la exposición al aire y el tipo de bacterias presentes pueden afectar la rapidez con la que fermentará el yogur. Para garantizar la mejor calidad y seguridad, es importante seguir las instrucciones de almacenamiento que figuran en el paquete del yogur y consumirlo antes de la fecha de vencimiento.