¿Es la lactasa la proteína añadida a la leche alta sin lactosa?

La leche alta sin lactosa no contiene proteínas añadidas; en cambio, se agrega la enzima lactasa para descomponer la lactosa (un azúcar natural que se encuentra en la leche) en glucosa y galactosa, haciéndola más digerible para las personas que son intolerantes a la lactosa. La presencia de lactasa no altera significativamente el contenido proteico de la leche.