¿Por qué una manteca plástica como la margarina pesa menos por taza que una derretida o que el aceite de cocina?

-La margarina se elabora emulsionando aceite y agua y luego batiendo la mezcla para incorporar aire.

-Esto crea un producto sólido y untable que es más liviano que los aceites líquidos con los que está elaborado.

-Además, las mantecas plásticas suelen contener otros ingredientes, como azúcar, sal y saborizantes, que también pueden añadir peso al producto.

-Por último, el embalaje de las mantecas plásticas también puede contribuir a su peso, ya que los envases suelen ser de plástico o cartón.

En comparación, la margarina derretida o el aceite de cocina son líquidos y, por lo tanto, no contienen burbujas de aire.

-Como resultado, estos productos son más densos y pesan más por taza que las mantecas plásticas.

A continuación se muestra una tabla que resume el peso de los diferentes tipos de manteca por taza:

| Tipo de acortamiento | Peso por taza (gramos) |

|---|---|

| Manteca plástica (margarina) | 198 |

| Margarina derretida | 236 |

| Aceite de cocina | 240 |

Como puede ver, la manteca plástica pesa significativamente menos por taza que la margarina derretida y el aceite de cocina. Esta diferencia de peso se debe al aire que se incorpora a la manteca plástica durante el proceso de fabricación.