¿Cómo es que llaman leche baja en grasa al 2 por ciento descremada y casera cuando provienen de la misma vaca?

Los diferentes nombres de la leche hacen referencia a la cantidad de contenido graso presente en la leche obtenida de una misma vaca.

- Leche entera: Contiene la mayor cantidad de grasa de todos los tipos de leche, normalmente entre un 3,5 y un 4%.

- 2% leche: Tiene un contenido graso reducido con un 2% de grasa, como indica su nombre.

- 1% leche: Contiene sólo un 1% de contenido de grasa.

- Leche desnatada: También conocida como leche descremada, la leche descremada, tiene el contenido de grasa más bajo de todos, con menos del 0,5% de grasa.

A pesar de provenir de la misma vaca, estas variaciones en el contenido de grasa son el resultado de técnicas de procesamiento como el desnatado o la homogeneización. Durante el procesamiento, se puede eliminar la grasa para crear opciones de leche con menos grasa y al mismo tiempo darle sabor.