A diferencia de patatas cocidas que tienen hasta 45 minutos para cocinar, dependiendo de si se corta para arriba, trozos de coliflor toman unos 7 minutos para cocinar una vez que dejas caer en una olla grande con plena ebullición, el agua salada. Seque las piezas en un horno de 325 grados Fahrenheit, extendiéndose hacia fuera en una bandeja de horno, por otros 5 minutos para que su plato de coliflor puré no es acuosa.
Cremoso puré o Chunky Mash

La coliflor se machaca en la misma forma que lo haría romper las patatas, con calentado la leche, crema o pollo o caldo de verduras. Use un machacador de papas para un puré grueso, o sin problemas el puré de coliflor con una batidora mostrador o una computadora de mano, batidora de inmersión. La consistencia y la textura de la coliflor difieren de las de patatas, patatas porque contienen más almidón que coliflor, alrededor de 14 gramos para cada 1/2 taza de patatas crudas en comparación con aproximadamente 2 1/2 gramos para la misma cantidad de coliflor, de acuerdo con los EE.UU. Departamento de Agricultura.
Más allá de ebullición

o al vapor la coliflor asada le da suavidad para hacer puré, pero con más prominentes sabores de nuez y dulce de lo que recibe de ebullición. Para el mejor de todos los mundos, trozos de coliflor vapor frota con aceite, sal y pimienta en una bandeja de horno con papel de aluminio tiendas de campaña con fuerza durante unos 10 minutos en un horno a 475 grados Fahrenheit. Quite el papel de aluminio y asar las piezas a ambos lados hasta que empiecen a dorarse y caramelizar, unos 8 minutos por lado. Entonces puré de forma normal.
Conseguir el mejor sabor

Mientras que las patatas pueden permanecer en buena forma durante unas semanas si los almacena en un lugar oscuro, fresco, pero no en el refrigerador, coliflor dura sólo unos pocos días en el cajón de las verduras de su refrigerador antes de que comience a la pérdida de su frescura y sabor dulce. La cabeza no debe tener un aroma desagradable o manchas marrones. Mantenga la coliflor bien envueltos en el refrigerador y cocinar un plazo de tres a cinco días de comprarlo.