¿Cuáles son algunas buenas recetas con frijoles rojos y arroz?

Aquí tienes un par de recetas sencillas y deliciosas de arroz y frijoles rojos que puedes probar:

Frijoles Rojos Clásicos y Arroz:

Ingredientes:

- 1 libra de frijoles rojos secos, clasificados y enjuagados

- 6 tazas de agua

- 1 corvejón o cuello de pavo ahumado

- 1 cucharada de aceite vegetal

- 1 cebolla grande, picada

- 2 pimientos verdes, picados

- 2 costillas de apio, picadas

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 cucharadita de tomillo seco

- 1 cucharadita de sal

- ½ cucharadita de pimienta negra

- 2 tazas de arroz blanco de grano largo

- cebollas verdes picadas y perejil, para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande o en una olla, combine los frijoles rojos y 6 tazas de agua. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que los frijoles estén tiernos.

2. Retirar el corvejón o el cuello de pavo de la olla, dejar enfriar un poco, luego desmenuzar la carne y reservar.

3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, los pimientos y el apio y cocina hasta que se ablanden. Agrega el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta y cocina por un minuto más.

4. Agregue los frijoles cocidos, el corvejón o la carne de pavo y la mezcla de verduras nuevamente a la olla con el caldo de frijoles. Revuelva para combinar. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que los sabores se hayan fusionado.

5. En una olla aparte, cocine el arroz blanco según las instrucciones del paquete.

6. Sirva los frijoles rojos y el arroz juntos, adornados con cebollas verdes picadas y perejil. ¡Disfrutar!

Frijoles rojos y arroz estilo cajún:

Ingredientes:

- 1 libra de frijoles rojos secos, clasificados y enjuagados

- 6 tazas de agua

- 1 libra de salchicha andouille, en rodajas

- 1 cucharada de aceite vegetal

- 1 cebolla grande, picada

- 2 pimientos verdes picados

- 2 costillas de apio, picadas

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 cucharadita de tomillo seco

- 1 cucharadita de sal

- ½ cucharadita de pimienta de cayena

- ¼ de cucharadita de pimienta negra

- 2 tazas de arroz blanco de grano largo

- cebollas verdes picadas y perejil, para decorar

Instrucciones:

1. Igual que la receta clásica de frijoles rojos y arroz, cocina los frijoles rojos en 6 tazas de agua hasta que estén tiernos.

2. Mientras se cocinan los frijoles, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha andouille y cocina hasta que se dore. Retirar de la sartén y reservar.

3. Agregue la cebolla, los pimientos y el apio a la sartén y cocine hasta que se ablanden. Agrega el ajo, el tomillo, la sal, la pimienta de cayena y la pimienta negra y cocina por un minuto más.

4. Vuelva a agregar los frijoles cocidos, la salchicha andouille y la mezcla de verduras a la olla con el caldo de frijoles. Revuelva para combinar. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que los sabores se hayan fusionado.

5. Cocine el arroz blanco según las instrucciones del paquete.

6. Sirva los frijoles rojos y el arroz juntos, adornados con cebollas verdes picadas y perejil. ¡Disfrutar!

Estas recetas ofrecen variaciones del plato clásico, explorando sabores tanto clásicos como cajún. ¡Disfrutar!