¿Cuáles son algunas recetas geniales que usan aguacate?

1. Tostada De Aguacate:

- Ingredientes:

- 2 rebanadas de pan integral

- 1/2 aguacate maduro, triturado

- 1/4 taza de queso feta desmenuzado

- 1/4 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

- 1 cucharada de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Instrucciones:

1. Tostar las rebanadas de pan hasta que estén doradas.

2. Unte el puré de aguacate sobre la tostada.

3. Cubra con queso feta, tomates cherry y un chorrito de aceite de oliva.

4. Sazone con sal y pimienta al gusto.

2. Ensalada De Pollo Con Aguacate:

- Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y desmenuzadas

- 1/2 aguacate maduro, cortado en cubitos

- 1/2 taza de apio picado

- 1/2 taza de cebolla morada picada

- 1/4 taza de cilantro fresco picado

- 2 cucharadas de mayonesa

- 2 cucharadas de yogur griego natural

- Sal y pimienta al gusto

- Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine el pollo desmenuzado, el aguacate cortado en cubitos, el apio, la cebolla morada y el cilantro.

2. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, el yogur griego, la sal y la pimienta.

3. Vierta el aderezo sobre la mezcla de pollo y aguacate y revuelva hasta que se combinen.

4. Sirva sobre una cama de lechuga o en tortillas integrales.

3. Pasta Cremosa De Aguacate:

- Ingredientes:

- 1 libra de pasta de tu elección (penne, rigatoni, etc.)

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cebolla mediana, picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 2/3 taza de caldo de verduras

- 1/4 taza mitad y mitad

- 1 aguacate maduro, pelado y triturado

- 1/4 taza de queso parmesano rallado

- Sal y pimienta al gusto

- Instrucciones:

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

2. Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande.

4. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.

5. Añade el caldo de verduras y deja hervir.

6. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

7. Agregue la mitad y la mitad y el puré de aguacate y revuelva hasta que se combinen.

8. Escurrir la pasta y añadirla a la sartén.

9. Agregue el queso parmesano, la sal y la pimienta.

10. Sirva caliente, adornado con queso parmesano adicional y hojuelas de pimiento rojo, si lo desea.

4. Batido de aguacate:

- Ingredientes:

- 1 aguacate maduro, pelado y sin hueso

- 1 taza de leche de almendras sin azúcar

- 1/2 taza de plátano congelado

- 1/2 taza de piña congelada

- 1 cucharada de miel (o jarabe de arce)

- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

- Cubitos de hielo, según sea necesario

- Instrucciones:

1. En una licuadora, combine todos los ingredientes junto con los cubitos de hielo.

2. Licue hasta que quede suave y cremoso.

3. Ajuste el dulzor y la consistencia agregando más miel/jarabe de arce o leche de almendras, si lo desea.

4. Sirva frío.

5. Mousse de chocolate y aguacate:

- Ingredientes:

- 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso

- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

- 1/4 taza de miel (o jarabe de arce)

- 2 cucharadas de leche de coco

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Una pizca de sal

- Instrucciones:

1. En una licuadora, combine los aguacates, el cacao en polvo, la miel/jarabe de arce, la leche de coco, el extracto de vainilla y la sal.

2. Licue hasta que quede suave y cremoso.

3. Divida la mousse en platos para servir y refrigere durante al menos 30 minutos para que cuaje.

4. Cubra con chocolate amargo rallado y sirva frío.