¿Qué vitaminas se encuentran en las alcachofas?

- Vitamina C :Esta vitamina es importante para la salud inmunológica, la síntesis de colágeno y la protección contra el daño celular. Las alcachofas aportan aproximadamente el 10% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C por ración de 100 gramos.

- Vitamina K :Esta vitamina juega un papel crucial en la coagulación de la sangre, la salud ósea y la regulación de los niveles de calcio en el cuerpo. Las alcachofas son una excelente fuente de vitamina K y proporcionan más del 30% de la ingesta diaria recomendada por porción de 100 gramos.

- Folato (Vitamina B9) :El folato es esencial para la síntesis de ADN, la formación de glóbulos rojos y el desarrollo del cerebro. Las alcachofas son una buena fuente de folato y contienen aproximadamente el 10% de la ingesta diaria recomendada por porción de 100 gramos.

- Niacina (Vitamina B3) :La niacina es importante para el metabolismo, la función nerviosa y para mantener la salud del sistema digestivo. Las alcachofas aportan una pequeña cantidad de niacina, alrededor del 5% de la ingesta diaria recomendada por ración de 100 gramos.

- Vitamina B6 :Esta vitamina participa en varias funciones corporales, incluido el metabolismo, la síntesis de neurotransmisores y la formación de glóbulos rojos. Las alcachofas aportan una pequeña cantidad de vitamina B6, alrededor del 5% de la ingesta diaria recomendada por ración de 100 gramos.

Además de estas vitaminas, las alcachofas también contienen otros nutrientes beneficiosos, como potasio, magnesio, fósforo y fibra.