Si usted pone el pollo mojado en el horno, la piel no será quebradizo. Pat un pollo entero, piezas con las de la piel o sin piel pechos con toallas de papel antes de hornearlo. Cualquier humedad persistente alienta al vapor, en lugar de dorado. En el caso de un pollo entero, este vapor significa que usted va a terminar con, piel de pollo de goma, en vez de crujiente. Pechos sin piel en Seco producen pálidos, trozos masticables.
Añadir un poco de grasa

Incluso si estás viendo las calorías y la ingesta de grasa, lo mejor es añadir un poco de grasa para el pollo antes de hornear ella. La grasa crisps hasta la piel de un pollo entero, mientras que evita los pechos sin piel se vuelva dura y crujiente en la parte superior. Usted no tiene que añadir un montón - sólo un chorrito de aceite en aerosol o un cepillo de aceite de oliva va a hacer. La grasa también ayuda a que el pollo al horno a desarrollar un color dorado atractivo, especialmente si se utiliza la mantequilla.
Condimentos

Condimento es fundamental para mejorar el sabor de un pollo al horno, si usted está asando un pájaro entero o piezas. El condimento puede ser tan simple como la pimienta negro y sal gruesa, o usted puede ser creativo y frote hacia abajo con hierbas secas, como el tomillo y la salvia, o especias, como el comino y cilantro. El perfil de sabor depende de usted, pero sin aderezo, su pájaro será suave.
Más Sabor

Al vapor, pollo al horno-un aceitado y unseasoned no lo hará hacerte daño - si se puede ahogar hacia abajo. Para obtener más sabor, pechos adobo o material de la cavidad de un pollo entero con dientes de ajo y la cebolla picada. Sabor Un conjunto de pollo también se beneficia de hierbas metidos debajo de la piel antes de hornear. Otra opción es la salmuera pechos sin piel en una mezcla de sal, el agua y los condimentos, durante unas pocas horas antes de la cocción. Las trampas de salmuera humedad en el pollo, así que tienes una cena jugosa. No se olvide de seque el pollo en salmuera antes de hornear sin embargo, o que va a vapor.