¿Cuál es la receta del pollo cap?

* 1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada

* 1/4 taza de yogur natural

* 1 cucharada de garam masala

* 1 cucharadita de comino molido

* 1 cucharadita de cilantro molido

* 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

* 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo

* 1/4 cucharadita de sal

* 1/4 taza de aceite vegetal

* 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas

* 2 dientes de ajo picados

* 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

* 1 taza de tomates triturados

* 1/2 taza de agua

* 1/2 taza de hojas de cilantro picadas

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine el pollo, el yogur, el garam masala, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal. Mezclar bien para cubrir el pollo. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche.

2. Calienta el aceite en una olla grande o en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y se dore, aproximadamente 5 minutos.

3. Agrega el ajo y el jengibre y cocina por 1 minuto más.

4. Agregue la mezcla de pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

5. Agrega los tomates triturados, el agua y el cilantro y deja hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se espese, aproximadamente 15 minutos.

6. Sirva inmediatamente con arroz o naan.