¿El refrigerador que se deja parcialmente abierto durante la noche es seguro para el pollo?

Dejar pollo o cualquier alimento perecedero en el refrigerador con la puerta parcialmente abierta durante la noche no se considera seguro. Los refrigeradores mantienen la seguridad de los alimentos al mantenerlos a una temperatura fría, generalmente entre 0 °C y 4 °C (32 °F y 40 °F). Cuando se deja la puerta abierta, entra aire caliente al frigorífico, lo que eleva la temperatura interna y crea un riesgo de crecimiento bacteriano.

El pollo es particularmente susceptible a la contaminación bacteriana, especialmente de bacterias llamadas Campylobacter y Salmonella. Estas bacterias pueden causar intoxicación alimentaria si se consumen, provocando síntomas como dolor abdominal, diarrea, vómitos y fiebre. La manipulación adecuada de los alimentos, incluida la refrigeración adecuada, es esencial para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Por ello, no se recomienda dejar pollo o cualquier alimento perecedero en el frigorífico con la puerta parcialmente abierta durante la noche.