¿Puedo volver a congelar el pollo después de que se haya descongelado en el refrigerador?

No se recomienda volver a congelar el pollo que se haya descongelado en el frigorífico. Una vez que el pollo se haya descongelado, debe cocinarse inmediatamente o desecharse. Congelar y descongelar el pollo puede hacer que pierda humedad y sabor, y también puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano.

Cuando congelas pollo, se forman cristales de hielo dentro de la carne. Cuando se descongela el pollo, estos cristales de hielo se derriten y se liberan los jugos naturales del pollo. Esto puede hacer que el pollo se vuelva aguado y menos sabroso. Además, cuando se descongela el pollo, se encuentra en un ambiente húmedo que puede fomentar el crecimiento bacteriano.

Si necesitas congelar el pollo, es mejor hacerlo antes de que se descongele. Esto ayudará a conservar la humedad y el sabor del pollo y también reducirá el riesgo de crecimiento bacteriano.