¿Qué es un pollo de bambú?

Un "pollo de bambú" es un nombre tradicional que se utiliza para referirse a un plato delicioso que se encuentra comúnmente en ciertas regiones del sudeste asiático, particularmente en Vietnam. El plato también se conoce como "ga tre" en vietnamita.

El pollo de bambú consiste en cocinar un pollo joven entero dentro de tallos de bambú. El pollo se rellena con una mezcla de ingredientes aromáticos y arroz, y luego se sella dentro de una sección de bambú forrada con hojas de plátano.

Luego, la sección de bambú rellena se cocina sobre una parrilla de carbón o sobre un fuego abierto. El calor hace que el bambú cocine al vapor el pollo y la mezcla de arroz, lo que da como resultado un plato tierno y sabroso.

Los sabores y aromas que imparten el bambú y las hojas de plátano, combinados con las hierbas y especias utilizadas en el relleno, crean una experiencia de sabor única y deliciosa. El pollo de bambú se sirve a menudo como plato principal y se considera una especialidad en algunas partes del sudeste asiático.