¿Por qué se llama City Chicken cuando está hecho con carne de cerdo?

City Chicken, también conocido como Mock Chicken, es un plato elaborado con carne que no se parece ni comparte el mismo sabor que el pollo normal.

Existen diferentes recetas, pero la versión más popular se elabora con trozos de carne de cerdo sazonados, como paleta de cerdo, lomo o jamón en cubos, que luego se rebozan, se fríen o se hornean hasta que estén crujientes.

Hay varias teorías detrás del origen del nombre City Chicken. Uno sugiere que era una forma para que las personas de las zonas urbanas, que tal vez no hubieran tenido fácil acceso a pollo fresco, crearan un plato de sabor similar utilizando carne de cerdo asequible.

Otra teoría es que el término "pollo urbano" se acuñó para hacer que el plato fuera más atractivo para los consumidores, especialmente los niños, que podrían estar más familiarizados con el pollo que con el cerdo.

Con el tiempo, el nombre City Chicken se mantuvo y se volvió ampliamente reconocido como un plato a base de carne de cerdo, independientemente de su similitud o falta de ella con el pollo real.