¿Se puede hacer hummus sin cocer los garbanzos?

Sí, puedes hacer hummus sin cocinar los garbanzos. Aquí tienes una receta que puedes probar:

Hummus sin cocinar

Ingredientes:

- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos

- ½ taza de tahini

- 1/3 taza de aceite de oliva

- ¼ de taza de jugo de limón

- 2 dientes de ajo rallados o picados

- ½ cucharadita de sal

- 2 cucharadas de agua

- Opcional:guarniciones como pimentón o perejil picado

Instrucciones:

1. Escurrir y enjuagar los garbanzos :Asegúrate de guardar un poco de aquafaba (agua de garbanzos) de la lata. Necesitarás unas 2 cucharadas.

2. Combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos: Agrega los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y el aquafaba reservado.

3. Licuar hasta que quede suave y cremoso :Comience con una velocidad baja y aumente gradualmente. Es posible que la mezcla necesite algo de tiempo para volverse cremosa.

4. Ajusta la consistencia: Si el hummus queda demasiado espeso, añade más aquafaba o agua. Para una textura más suave, licua durante unos minutos más.

5. Sazona al gusto :Agregue más sal o jugo de limón si es necesario.

6. Sirva con aderezos: Transfiera el hummus a un tazón para servir y cubra con pimentón, perejil picado u otras guarniciones deseadas.

¡Disfruta tu hummus! Este método sin cocción conserva los nutrientes de los garbanzos y es muy conveniente si no quieres cocinarlos por separado.