Coloque las costillas en una superficie plana para preparar y temporada.

Cortar y descartar los grandes trozos de grasa en las costillas, pero deje que la grasa que se encuentra entre las costillas.

Mezclar la pimienta negro, sal y pimentón en un tazón pequeño. Si lo prefiere, añadir una cucharada de azúcar morena a la mezcla.

Utilice el aceite en aerosol o aceite de cocina para cubrir el fondo de la olla de cocción lenta.

Coloque las costillas en la olla de cocción lenta. Costillas separadas que son demasiado grandes para adaptarse a la olla.

Pelar y cortar la cebolla, difundir las cebollas sobre las costillas y agregue ½ taza de agua a la olla de cocción lenta.

Cocinar las costillas en el nivel bajo durante 5 horas o hasta que la carne es licitar y caídas de los huesos.

Eliminar las costillas de la olla de cocción lenta y puso a un lado en un plato.

Vierta el líquido y cebollas de la olla de cocción lenta a través de un tamiz o colador en un tazón, separando el líquido de las cebollas. Deseche el líquido de manera segura y volver las cebollas a la olla de cocción lenta.

Coloque la mitad de las costillas cocidas en la olla de cocción lenta, vierta la mitad de la salsa de barbacoa sobre las costillas y gire las costillas para cubrir ambos lados.

Añadir el resto de las costillas a la olla de cocción lenta y cubrir con la salsa de barbacoa restante, convirtiendo las costillas para cubrir ambos lados.

cocinar las costillas en el ajuste de baja por otros 1 ½ horas.

Utilice pinzas para transferir las costillas a un plato de servir y romperlos en costillas individuales.

Corre la resto de la salsa y cebollas de la olla de cocción lenta alrededor de los lados de la fuente de servir, cubra y deje reposar durante 15 minutos antes de servir. Establezca la cebolla a un lado para otro uso o descarte.

Servir costillas a la barbacoa con platos secundarios como el maíz en la mazorca, ensalada de col, ensalada de papas, batatas confitadas, alubias, judías verdes o de hojas verdes verduras.
costillas y salsa

Puede sustituir costillas baby back o costillas estilo sureño para las costillas menos costosos. Costillitas, el corte más caro, tienen más cortos, huesos más delgados. Costillas estilo meridional son sin hueso y muy carnoso, con más grasa, haciéndolos más propensos a permanecer húmedas y licitación.

Hacer una salsa barbacoa casera básica con salsa de tomate y su elección de ingredientes. Por ejemplo, añadir algunos de los ingredientes que figuran en la receta básica salsa de barbacoa de la revista Epicurious: cebolla picada, limón y jugo de piña, vinagre, salsa picante, el azúcar morena y la salsa Worcestershire. La salsa de Kansas City Classic Barbacoa dulce y picante, como se describe por AmazingRibs.com, contiene salsa de tomate, mostaza, vinagre, la melaza, el azúcar morena, la salsa picante y el ajo. Otra opción es utilizar una salsa barbacoa embotellada como base y agregar los ingredientes para que sea más caliente, más dulce, más picante o más grueso.

Variaciones y Consejos

Añadir la salsa de barbacoa en el inicio de la cocción, si lo prefiere. Es posible que desee eliminar el líquido antes de añadir la salsa para ayudar al palo de la salsa en las costillas. Si se agrega la salsa temprano, cocine a fuego lento durante 8 horas.

Crear el sabor que usted desea en sus costillas a la barbacoa con los condimentos y especias añadidas, como un poco de ajo o pimienta roja en el problema de condimento, o de 1 a 2 cucharadas de vinagre en la salsa barbacoa.

Consejos

Aunque lenta cocción es suficiente para disolver la membrana que cubre los huesos de la losa de costillas de cerdo, puede retirarla, si lo prefiere. Para ello, utilice un cuchillo de mantequilla para hacer una pequeña separación entre la carne y la membrana. Use sus dedos para separar completamente la membrana de la costilla.