¿Cómo se mantiene fresca la crema brulée?

1. Refrigerar la crème brûlée inmediatamente después de que se haya enfriado. Cubre los platos con film transparente o papel de aluminio para evitar que se forme costra en la superficie.

2. La crème brûlée se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días.

3. Para servir la crème brûlée, lo mejor es dejarla reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de servir. Esto permitirá que la crema se ablande un poco y que el azúcar quede más crujiente.

4. También puedes congelar la crème brûlée hasta por 2 meses. Para congelar, coloque los platos de crème brûlée en el congelador, sin tapar, durante aproximadamente una hora. Luego, cubre los platos con film transparente o papel de aluminio y vuelve a colocarlos en el congelador.

5. Cuando estés listo para servir la crème brûlée congelada, déjala descongelar en el refrigerador durante la noche. Luego, déjalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de servir.

6. Para recalentar la crème brûlée congelada, puede colocar los platos en un horno precalentado a 350 grados F durante unos 10 minutos, o hasta que la crema esté completamente caliente.

7. También puedes recalentar la crème brûlée congelada en un horno microondas, en la posición de descongelación, durante aproximadamente 1 minuto por plato.