¿De qué color es cocinado Filete de atún en el Centro

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El color de un filete de atún cocinado varía dependiendo de qué tipo de atún es y si se cocina bien hecho, medio-raro o poco común. Todos los grados de cocción tienen sus ventajas y desventajas. Además de las preferencias personales, las consideraciones de seguridad deben desempeñar un papel en el que los tipos de atún compra y cómo se cocina a fondo los filetes.

restaurantes de gama alta Rosy-Roja y Raw

  • típicamente rápidamente filetes de atún fiador para servirles con un char marrón en el exterior, un borde de 1/4-pulgadas de color marrón claro alrededor de cada rebanada y un centro translúcido tan color de rosa-roja como la carne cruda. El interior de color rojizo-rosa es del mismo color que el atún crudo y tiene una textura suculenta. Restaurantes confían en servir atún rara segura porque compran el pescado más fresco que pueden de fuentes fidedignas. La temperatura del atún rara es de unos 110 grados Fahrenheit en un termómetro de carne.

    Medio crudo filetes

  • filetes de atún que se cocinan al medio tienen el marrón oscuro y exterior los mismos bordes pálidos tan exteriores como el atún rara, pero el bronceado se extiende casi hasta el centro de cada rebanada. El interior de atún medio crudo se asemeja a la carne de cerdo perfectamente preparada en el color, en su mayoría de color blanquecino o marrón con una rosa pálido y la mirada opaca a ella - no es brillante como carne de atún rara. Filetes de mediano raro 1 pulgada de grosor cocinan durante unos 3 minutos por cada lado. Ejercicio

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