Cómo sartén lubina

El término "lubina" se refiere a una serie de peces marinos que están relacionados con la percha. Chefs famosos comentan sobre el sabor de este hermoso pez, que ha causado a los peces para convertirse en una opción popular entre los consumidores de supermercados en el Reino Unido. Freír Pan es uno de los métodos de cocción más populares entre los chefs profesionales en la preparación de la lubina. Hay muchas maneras diferentes de sartén lubina. La forma más fácil es simplemente agregar condimentos y se fríen en aceite de oliva y la mantequilla
. Cosas que necesitará
filetes de lubina limpios, piel de
1 cda. aceite de oliva
2 cdas. mantequilla, dividido
Una pizca de sal Una pizca de pimienta negro
recién molida
1/3 taza de vermouth fría
4 ramitas de tomillo fresco
Pinch azafrán
1/4 taza de crema de leche
Instrucciones

1. Caliente una sartén grande a fuego medio con aceite de oliva y 1 cucharada. mantequilla.
   

2. Temporada los filetes de lubina con sal y pimienta.
   

3. Coloque los filetes de lubina en la sartén caliente y cocine por cinco minutos en cada lado. Ajuste el pescado a un lado en un plato cuando se hace.
   

4. Desglasar la sartén añadiendo el vermú fría a la sartén caliente con el fin de aflojar los bits de color marrón de sabor que están pegados a la parte inferior de la sartén. Añadir el tomillo y azafrán, dejando la mezcla a hervir hasta que se reduzca en dos tercios.
   

5. Agregue el resto de la mantequilla a la mezcla, bata la crema pesada, y caliente.
   

6. Servir los filetes con la salsa de crema en la parte superior.