Cómo Fry Petrale Sole (6 pasos)

Petrale única, que se pronuncia Pe-Trah-lee SOHL, es un pescado blanco magro que es apreciado por su excelente sabor y textura fina. Este miembro de sabor suave de la familia platija se puede encontrar en el Océano Pacífico, desde Alaska hasta México. Petrale única se vende normalmente en filetes - ya sea frescas o congeladas - en los supermercados o en mercados especializados. Debido único petrale posee un sabor tan leve que debe ser emparejado con salsas delicadas para no dominar a los peces. Pruebe con un sencillo pan-alevines con hierbas frescas, vino blanco, mantequilla y un toque de limón
. Cosas que necesitará
Toallas de papel
Petrale filetes de lenguado sobre Salt
Pimienta
sartén antiadherente
El aceite de oliva
Espátula
chalotes picados vino blanco seco
mantequilla
hierbas frescas
cuñas de limón fresco
Instrucciones

1. Enjuague Petrale filetes de lenguado con agua y seque con toallas de papel. Una vez seco, ligeramente sal y pimienta ambos lados de los filetes.
   

2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente añadir los filetes de pescado a la sartén. Cocine los filetes hasta que estén doradas y crujientes de oro, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
   

3. Eliminar filetes cocinados de pan. Añadir unas cucharadas de chalotas picadas a la sartén y rehogar hasta que estén blandas.
   

4. Para crear una salsa delicada, deglaze la sartén añadiendo una pequeña cantidad de vino blanco seco y raspando el dore trozos pegados al fondo de la cacerola.
   

5. Añadir una cantidad deseada de mantequilla y hierbas frescas y revuelva suavemente para mezclar. Añadir unas apretones de jugo de limón fresco.
   

6. salsa de cuchara sobre Petrale filetes de lenguado y servir.