garfish Cocer al vapor, ya sea entero o fileteado, infunde con los sabores de su líquido humeante al tiempo que mejora la ternura de la carne. Ponga su líquido humeante en una olla grande, junto con las especias o condimentos que usted prefiera. Trate de usar una combinación de agua y el vino, el jugo de cítricos frescos y /o caldo. Par Garfish bien con hierbas como el orégano, el tomillo, el perejil y cebollín. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto o medio-alto, baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos antes de añadir el pescado. Ponga una tapa en la olla y dejar que la aguja cocer durante 15 minutos, o hasta que esté tierna y opaco.
Frying Garfish

dulce, carne resistente del Gar contrasta muy bien con el exterior crujiente, crujiente que se puede lograr por la sartén o freír el pescado. Coge 3 cuencos poco profundos. Añadir un poco de harina para todo uso a uno. Batir un huevo con un poco de agua en otro y poner un poco de pan rallado frescas o secas en el tercero. Para crujido extra crujiente, miga de pan panko utilizar en lugar de regular. Dragar los filetes Garfish, por primera vez en la harina, el huevo. Terminar con el pan rallado. Calentar un poco de aceite en una sartén, olla o sartén profunda y freír el pescado en pequeños lotes, si es necesario, durante aproximadamente 2 minutos por cada lado o hasta que la aguja esté dorada y crujiente. Evitar el hacinamiento la sartén para maximizar crujiente.
Asar Garfish

Cuando se cocina, una aguja adquiere una textura carnosa que es similar a la de pollo. Al igual que otros pescados blancos, aguja puede soportar el calor de la parrilla. La temporada de los peces bien antes de asar a la parrilla. Además de las hierbas, cítricos y vino blanco, aguja también pueden combinarse con la cebolla, el ajo, el vinagre de arroz, el sake, el aceite de oliva, salsa de soja y tomate. Experimente con sus especias favoritas. Calienta la parrilla a fuego alto. Añadir los filetes sazonados Garfish y cocinar durante 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que la carne es blanca y ligeramente escamosa.
Hacer Croquetas de pescados

Al igual que otros sabroso variedades de peces -fleshed, garfish hacen una oferta, deliciosa variante de pasteles de pescado tradicionales. Carne de aguja en copos mixta con huevos y pan rallado o puré de patatas para atar todos los ingredientes juntos. Añadir las verduras aromáticas como la cebolla y el ajo, junto con cualesquiera otros condimentos que le gustan, incluyendo condimentos mariscos, pimienta de cayena o jugo de limón fresco. Mezclar todos los ingredientes juntos y formar en las empanadas. Si la mezcla es muy pegajosa, trate de relajarse durante aproximadamente 15 minutos. Pan-freír las tortas de 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.