Cómo cocinar bagre (6 pasos)

El siluro es un pez de agua dulce y es originaria de los Estados Unidos meridionales. Se llama así por las antenas largas, gato-bigotes (barbos) que se encuentran cerca de su nariz y boca. Hay más de 2100 especies de bagre, aunque la mayoría se venden en el mercado son el criadero bagre. Peces salvajes también están disponibles, pero no tan popular.

El siluro están disponibles frescos, congelados o en vivo. Se puede comprar en filetes, enteros y piezas de carne cortadas a partir de las secciones mediados de cuerpo conocidos como "pepitas".

Hoy, el bagre se cultivan en su mayoría. Carne bagre tiene un sabor de nuez suave y textura firme
Cosas que necesitará
Catfish
Instrucciones

3. La caza furtiva -. -
   
   

   La caza furtiva o de la mezcla líquida generalmente consisten en agua, caldo, especias y hierbas. Independientemente del tipo que utiliza, ponerla a fuego lento.
   

   Caída en los filetes sin piel y cubra la sartén. . Mantenga líquido a fuego lento durante unos 9 minutos por pulgada de espesor
   

6. rostizado - -
   
   

   Enjuague los filetes de bagre o filetes, séquela con una toalla de papel. Escudo carne con harina, harina de maíz o pan rallado. Coloque el siluro en un estante encima de una fuente de horno.
   

   Precaliente la parrilla y pescados poner en el estante cerca de 4 pulgadas de la resistencia. Ase a continuación convirtiendo una vez, hasta que el pescado esté opaco en el centro. Dependiendo del tamaño de los peces que se necesita 2 a 10 minutos
   

9. freír -. -
   

   Vierta el aceite en freidora o wok. El aceite debe ser como mínimo de 1-1 /2 de profundidad y el wok o sartén profunda no deben ser más de la mitad del petróleo.
   

   Caliente el aceite a 375 grados F. Un termómetro es útil para controlar la temperatura.
   

   Cortar en trozos de bagre, 1-1 /4 a 1-1 /2 pulgadas de ancho. Dip en pasta, escurrir, luego deslice suavemente trozos de pescado en aceite hirviendo. Cocine hasta que se dore, pero no demasiado oscuro, alrededor de 2 a 4 minutos
   

12. Sartén -. -
    

    Enjuague bagre y seque con una toalla de papel. Dragar pescado en harina y condimentos. Asegúrese de deshacerse de cualquier exceso de harina y los condimentos.
    

    Agregue la mantequilla o aceite a la sartén y calentar hasta que esté caliente. Coloque los filetes de carne o en la sartén. Cook, dándoles vuelta una vez, hasta que esté opaco pero no seco en el centro. Dependiendo del tamaño de los peces, el tiempo de cocción varía de 3 a 10 minutos
    

15. La parrilla -. -
    

    Coloque los filetes o filetes directamente sobre la llama en la parrilla engrasada, de 4 a 6 pulgadas sobre carbones calientes o fuego de gas. Baste con aceite, mantequilla o adobo cierre la tapa de la parrilla.
    

    Grill hasta que esté opaco y húmeda en el interior. El tiempo de cocción es de 7 a 10 minutos para el bagre de menos de una pulgada de espesor; 12 a 15 minutos para el pescado más gruesa de 1 pulgada
    

18. Hornear -. -
    

    Enjuague y seque el pescado con una toalla de papel. Coloque los filetes, filetes o pescado entero en un molde para hornear. Cubrir con una salsa de líquidos, especias, hierbas y verduras. Bagre Hornear en un horno precalentado a 400 grados F hasta que un cuchillo insertado en la parte más gruesa muestra la carne sea opaca pero no seco.