¿Cómo se cocina un lomo de ciervo a la parrilla?

* 2 lomos de venado deshuesados ​​y sin piel, de aproximadamente 1 libra cada uno

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* 1 cucharada de salsa inglesa

* 1 cucharadita de ajo en polvo

* 1 cucharadita de cebolla en polvo

* 1/2 cucharadita de orégano seco

* 1/2 cucharadita de tomillo seco

* Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.

2. En un tazón grande, combine el aceite de oliva, la salsa inglesa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.

3. Agregue los lomos de venado al tazón y revuelva para cubrir.

4. Coloque los lomos de venado en la parrilla y cocínelos durante 5 a 7 minutos por lado, o hasta que estén cocidos al punto de cocción deseado.

5. Sirva inmediatamente con sus acompañamientos favoritos.

Consejos

* Para garantizar una cocción uniforme, utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna de los lomos de venado. La carne debe cocinarse a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit para un punto medio cocido o 160 grados Fahrenheit para un punto medio.

* Si no tienes un termómetro para carnes, también puedes utilizar la prueba de tacto para comprobar el punto de cocción de los lomos de venado. Presione suavemente la carne con el dedo. Si al tacto queda firme, ya está. Si se siente suave, es necesario cocinarlo por más tiempo.

* Los dorsales de venado son un corte de carne magro, por lo que se secan fácilmente. Para evitar esto, rocíe la carne con la marinada durante la cocción.

* Sirva lomos de venado con sus acompañamientos favoritos, como puré de papas, verduras asadas o una ensalada.