¿Por qué se quema el carbón en una parrilla? ¿Cambio químico?

Cuando el carbón se quema, se produce un cambio químico. El carbono del carbón reacciona con el oxígeno del aire para producir dióxido de carbono y calor. Esta reacción es un ejemplo de combustión, que es un proceso químico que implica la quema de un combustible con oxígeno.

Durante la combustión, la composición química del combustible cambia y los átomos del combustible se reordenan para formar nuevos compuestos. En el caso del carbón vegetal, los átomos de carbono del carbón se reorganizan para formar moléculas de dióxido de carbono y los átomos de hidrógeno del carbón se reorganizan para formar moléculas de agua.

El cambio químico que se produce cuando se quema el carbón también va acompañado de un cambio físico. El carbón encendido se pone al rojo vivo y el calor producido por la reacción se libera al aire.