Puede espesar cualquier salsa con una harina y la mantequilla roux, o una pasta hecha de almidón de maíz mezclada con agua, pero los líquidos que utilizar distinguir una salsa blanca de una salsa marrón. Salsa blanca siempre contiene algún tipo de producto lácteo, mientras salsa marrón está hecho de grasa de la carne y el jugo se combina con agua o caldo. Usted puede hacer una salsa usando agua, pero no va a ser de color blanco y se le faltará el espesor, sabor y cuerpo de la salsa hecha con leche. Las ocasiones son, usted será muy decepcionado.

Excepciones a la regla

Hay una excepción a todas las reglas en la cocina, incluyendo hacer la salsa blanca. Si utiliza una mezcla salsa blanca envasados, las indicaciones probablemente dará instrucciones para combinar el paquete con agua fría. La mayoría de las mezclas contienen leche en polvo y suero de leche sólidos para que pueda salir con el uso del agua. Pero incluso en este caso, la salsa será más cremoso si se agrega un poco de leche.
Sucedáneos de la leche

Si usted está fuera de la leche, puede sustituir reconstituida leche en polvo, leche evaporada o crema diluida con un poco de agua para hacer la salsa blanca. Si usted está tratando de evitar la leche y otros productos lácteos, use un sustituto no lácteo, como la leche de soja, leche de almendras o leche de arroz. Utilice la misma cantidad de un sustituto, como es de la leche -. Típicamente 2 tazas
Hacer hogareño Gravy

La fabricación de salsa blanca no es diferente de hacer salsa marrón, excepto en su elección de líquido. Dorar la salchicha o tocino, reservando los goteos. También puede utilizar la grasa de pollo frito horno o filete de pollo frito. Calentar la grasa en una sartén grande a fuego medio y batir en un poco de harina. Continuar batiendo hasta que la harina se vuelve de color marrón claro. Revuelva en la mayor parte de la leche y batir hasta que quede suave. Agregue el resto de la leche y llevar la salsa casi a fuego lento. No hierva la salsa, que puede causar que la leche se separe.