de cerdo ahumado, como cualquier otra carne cocida, debe ser refrigerado dentro de dos horas de servir. Como la carne de cerdo se encuentra a temperatura ambiente, se convierte en un caldo de cultivo para las bacterias. Ponga cualquier cerdo ahumado sobrante en un recipiente con tapa o envuélvalo en papel plástico y refrigerar por hasta cuatro días. Su refrigerador debe establecerse en 40 grados Fahrenheit. A temperaturas más cálidas, las bacterias pueden crecer; una nevera más frío podría causar congelación. Freeze ahumado de cerdo para hasta tres meses a 0 grados Fahrenheit. Envuelva herméticamente en papel plástico o guárdelo en una bolsa de plástico sellada para evitar quemaduras por congelación.
Recalentamiento

Cuando recaliente cerdo ahumado, usar métodos suaves por lo que don ' t secar la carne. Añadir un poco de jugo de manzana o agua al recipiente y microondas durante dos o tres minutos hasta que la carne de cerdo es caliente. O envuélvalo en papel de aluminio y calentar en un horno caliente hasta que esté caliente - alrededor de 15 a 20 minutos. Si usted tiene un montón de cerdo ahumado a la izquierda, recalentar sólo lo que necesita en un momento, en vez de recalentar una gran cantidad una y otra vez.
Descongelación

Congelación cerdo ahumado en pequeños contenedores le permite tomar a cabo justo lo que necesita para una comida. Siempre etiquetar carne de cerdo ahumada con la fecha antes de tirar en el congelador para que sepa cuándo debe tirar a la basura. Para descongelar la carne de cerdo ahumado congelado, colocarlo en el refrigerador durante la noche para obtener mejores resultados. También es posible que el microondas a temperatura baja durante varios minutos, o colocarlo en un tazón en el fregadero lleno de agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos más o menos, cuando esté caliente. No descongele cerdo ahumado congelado en el mostrador de la cocina. El exterior de la carne se calienta, mientras que las partes internas permanecen congelados, lo que puede crear un ambiente donde las bacterias pueden crecer.
Recetas

de cerdo ahumado es una opción ideal para sándwiches sacó de cerdo - con o sin la salsa - pero se puede utilizar para muchos otros platos, también. Para una opinión diferente sobre el sándwich de carne de cerdo, no tome la salsa y agregar una rebanada de queso Provolone lugar. Coloque la carne de cerdo en un rollo suave. Envolver en papel de aluminio y calentar hasta que el queso se derrita. Tire recalentados cerdo sobrante fumado en tacos o añadirlo a guisos y sopas. Tira un poco en huevos revueltos o añadirlo a una salsa de pasta. De cerdo ahumado también hace sabrosas quesadillas.