Cuando la carne molida cruda se vuelve marrón pero con trozos rojos durante 3 días en el refrigerador, ¿es mala?

Cuando la carne molida cruda se expone al oxígeno, naturalmente comenzará a dorarse. Esto se debe a la oxidación de la mioglobina de la carne. Si bien este proceso de dorado es normal y no necesariamente significa que la carne no sea segura para comer, es una indicación de que la carne está comenzando a echarse a perder.

Cuando la carne molida cruda se deja en el refrigerador durante 3 días, es probable que no sea seguro comerla. Esto se debe a que la carne habrá tenido tiempo de desarrollar bacterias perjudiciales, que pueden causar intoxicación alimentaria. Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal.

Además de las bacterias perjudiciales, la carne molida cruda también puede estar contaminada con bacterias dañinas como E. coli y Salmonella. Estas bacterias pueden causar enfermedades graves por intoxicación alimentaria, especialmente en personas con sistemas inmunológicos debilitados.

Para evitar una intoxicación alimentaria, es importante seguir estos consejos para almacenar y manipular carne molida cruda:

- Compre carne molida que esté fresca y tenga un color rojo brillante.

- Guarde la carne molida en el refrigerador a una temperatura de 40 grados Fahrenheit o menos.

- La carne molida debe utilizarse entre 1 y 2 días después de la compra.

- Si no puede utilizar la carne molida dentro de 2 días, congélela a una temperatura de 0 grados Fahrenheit o menos.

- Descongelar la carne molida congelada en el frigorífico o con agua corriente fría.

- Cocine bien la carne molida antes de comerla.

Si sigue estos consejos, podrá ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria y disfrutar de la carne molida de forma segura.