¿Este cordero es carne roja?

El cordero es la carne de oveja adulta. La carne de oveja se considera carne roja.

Carne roja es un término para la carne muscular de mamíferos que tiene más mioglobina que la carne blanca. La mioglobina es una proteína que ayuda a los músculos a almacenar oxígeno. La carne roja suele tener un color más oscuro que la carne blanca y tiene un sabor más rico e intenso. Otros ejemplos de carnes rojas incluyen la carne de res, cerdo y cordero.