Algunas verduras son más fácilmente triturados que otros, ya sea que esté usando apego trituración de un procesador de alimentos o triturar las verduras con un rallador de mano. Calabacín destrozados apenas agregarán cualquier sabor a pastel de carne, no importa la cantidad que usa, pero se agregarán humedad. Las zanahorias pueden agregar un poco o mucho sabor, dependiendo de cuántos se agrega. Mezcle un par de tazas de setas ralladas en su mezcla de pastel de carne de un sabor ligeramente terroso, o batatas para un pastel de carne con un toque dulce. Las cebollas y pimientos ambos añaden un sabor distintivo a pastel de carne en cantidades pequeñas o grandes.
Segura Trituración

Algunas técnicas de trituración conducen a un pastel de carne sabrosa y atractiva. Cuando se utiliza un procesador de alimentos, la caída de las verduras por el tubo de alimentación y cubrirlos con "empuje" del procesador para garantizar que se trituran por completo. Si está utilizando una caja o avión rallador, empuje con cuidado la verdura de la parte superior del rallador de la parte inferior, teniendo cuidado de no cortar los dedos como el vegetal se encoge. La mayoría de los ralladores caja tienen agujeros grandes y pequeños; para las verduras ralladas en pastel de carne, use los agujeros grandes por lo que los vehículos no se conviertan en puré.
cocinar o no cocinar

verduras ralladas ablandarán durante el tiempo de cocción del pan de carne, o puede precook algunas verduras para darle más sabor. Cocer las verduras sólo después de que los Shred; verduras cocidas No perforar con facilidad y resultan en un lío en puré. Las zanahorias se ponen un poco más dulce cuando están cocinados, y el sabor de las cebollas no será tan fuerte después de un viaje rápido alrededor de una sartén con un poco de aceite y unas cuantas rodajas de ajo. Verduras ralladas sólo necesitan alrededor de un minuto de calor para transformar. Sólo saltear a fuego medio-alto en el vegetal o aceite de oliva hasta que empiecen a ablandarse. O espolvorear con un poco de agua, tapar y vapor en el microondas a máxima potencia durante unos 30 segundos.
Meatloaf Magia

complementarias hierbas, especias y aderezos pueden acentuar las verduras ralladas que añada a su pastel de carne. Por ejemplo, espolvorear un poco de comino en una mezcla de pastel de carne enriquecida con zanahoria rallada para enfatizar los elementos dulces del vegetal naranja. Si usted ha combinado cebolla rallada y pimiento en un pastel de carne, mezclar en un poco de chile en polvo o pimienta de cayena antes de hornear para una comida mexicana temática. Hornee el pastel de carne con una capa delgada de salsa en lugar de la norma esmalte a base de salsa de tomate para completar el plato.