¿La pasta integral es ácida o alcalina?

La pasta integral se considera un alimento alcalino. Esto se debe a que contiene más minerales, como potasio, magnesio y calcio, que la pasta refinada, que se elabora con harina blanca. Cuando estos minerales se metabolizan, producen una ceniza alcalina, que ayuda a neutralizar los ácidos del cuerpo y mantener un equilibrio saludable del pH. La pasta refinada, por otro lado, contiene menos de estos minerales y produce una ceniza ácida, que puede contribuir a un ambiente ácido en el cuerpo.