¿Mamá, Loisa, está haciendo espaguetis?

Para los espaguetis:

* 1 libra de espaguetis

* 2 cuartos de agua

* 2 cucharadas de sal

Para las albóndigas:

* 1 libra de carne molida

* 1/2 taza de pan rallado

* 1/2 taza de queso romano rallado

* 1/2 taza de perejil fresco picado

* 2 huevos

* Sal y pimienta, al gusto.

Para la salsa:

* 1/4 taza de aceite de oliva

* 1/2 cebolla picada

* 2 dientes de ajo picados

* Lata de 28 onzas de tomates triturados

* 1/2 taza de agua

* 1/2 cucharadita de sal

* 1/4 cucharadita de pimienta

* 1/4 cucharadita de azúcar

* 1/2 cucharadita de orégano seco

Instrucciones:

Para hacer los espaguetis:

1. Ponga a hervir agua en una olla grande y agregue la sal.

2. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete.

3. Escurrir los espaguetis y reservar.

Para hacer las albóndigas:

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

2. En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, el queso romano, el perejil, los huevos, la sal y la pimienta.

3. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

4. Forme albóndigas de 1 pulgada con la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear.

5. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y doradas.

Para hacer la salsa:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

2. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

3. Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto más o hasta que esté fragante.

4. Agrega los tomates triturados, el agua, la sal, la pimienta, el azúcar y el orégano seco.

5. Deje hervir a fuego lento y cocine durante 15 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco.

Para servir:

*Colocar los espaguetis cocidos en un plato y cubrir con las albóndigas y la salsa.

* Servir inmediatamente.

¡Disfruta!