Cómo cocinar carne de cerdo Steak Muy Tender

En general corta del hombro, filetes de cerdo puede ser muy difícil y duro, si se cocinan demasiado rápido. Estofar o guisar la carne de cerdo permite que las fibras duras en la carne para romper, por lo que la carne tierna y húmeda. Desarrollar sabor de la carne mediante el uso de líquidos de sabor, como el jugo de fruta, vino o caldo rehogar el cerdo. Estofar la carne con verduras contribuirá sabor adicional a la carne y puede ser servido como guarnición con la carne después de la cocción.
Cosas que necesitará página 2 cdas. el aceite de oliva
Sal y pimienta sobre Pan
horno holandés
cebolla en cubitos
lonchas setas
picada ajo
1 taza de agua
Cuchara de madera
1 taza de caldo de verduras
jugo de 1/4 de manzana o sidra
1 cdta. salvia seca
pinzas de cocina
Instrucciones

1. Cepille la carne de cerdo con 1 cda. aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
   

2. Coloque la carne de cerdo en una sartén caliente. Sear la carne durante uno o dos minutos por cada lado. Retire la carne de la sartén y reservar.
   

3. El calor 1 cda. de aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto.
   

4. Agregue las cebollas en dados, champiñones en rodajas y el ajo picado a la olla. Revuelva de vez en cuando para evitar que los vehículos se peguen o ardor. Saltee durante 5 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidos.
   

5. Vierta una taza de agua en el molde usado para dorar la chuleta de cerdo. Desglasar la sartén por raspado de las piezas de carne de cerdo se dore y residuos desde el fondo de la sartén con una cuchara de madera.
   

6. Vierta el líquido desglaseado en el horno holandés. Añadir una taza de caldo de verduras y un cuarto de taza de jugo de manzana o sidra y llevarlo a ebullición.
   

7. Coloque la carne de cerdo en el horno holandés. Espolvoree 1 cucharadita. salvia seca sobre la carne. Asegúrese de que el líquido estofado en el horno holandés cubre al menos la mitad de la carne de cerdo. Añadir más caldo de verduras al líquido estofado, si es necesario.
   

8. Cubra la olla con una tapa y colocarla en un horno a 350 grados Fahrenheit. Cocer durante una a dos horas. Utilice pinzas de cocina para hacer volver los filetes de cerdo cada 20 a 30 minutos, por lo que la parte superior de la carne no se seque. Compruebe la ternura de la carne de cerdo con un tenedor y utilizar un termómetro para carnes para comprobar su temperatura.