Cómo cocinar chuletas de cerdo rellenas (8 pasos)

marinado-jengibre, el centeno y el pan de maíz chuletas de cerdo rellenas permanecerá tierna y jugosa cuando se hornea. Debido a que brindar por el centeno y el pan de maíz cubos antes de hacer el relleno, se mantienen firmes con una ligera contracción. Top estas chuletas suculentas con cebollas salteadas gingered, dulces tiras de pimiento rojo, maíz tierno y setas shiitake en una cama de ensalada verde mixta para un tratamiento de inspiración asiática. Marinar las chuletas de la noche anterior que desea servirles
. Cosas que necesitará
4 a 6 chuletas de cerdo de centro-cortar, recortar cuchillo
Fileteado
1-oz trozo fresco, marinado jerez- jengibre
Nuez moscada rallador
4 dientes de ajo fresco, pelado y picado
1 cdta. cebolla en polvo 1/4 cucharadita
. pimiento rojo
1/2 cdta. pimentón
1 taza de jerez o ron
1 galón bolsa de cremallera de plástico oscuro
4 al 6 de maíz magdalenas, cubicado
4 rebanadas de pan de centeno, en cubos
1 cda. auténtica mantequilla, derretida
bandeja de horno
1 cebolla amarilla, picada
2 tallos de apio
1 manzana sin corazón
hornear plato
Carne termómetro de 9 por 12
Instrucciones

1. Haga un corte a través de la parte de la grasa de cada chuleta de cerdo a una pulgada de la parte ósea. Si usted tiene una chuleta de espesor de 1 pulgada, la ranura debe estar en el punto medio pulgadas.
   

2. Rallar el jengibre marinado con un rallador de nuez moscada. Añadir los dientes de ajo picados y mezclar bien. Divida la mezcla en partes iguales entre cada costilla de cerdo, relleno en las ranuras. Mezcle 1 cucharadita. cebolla en polvo, 1/4 cdta. pimiento rojo y 1/2 cdta. pimentón juntos y espolvorear por encima de todas las chuletas.
   

3. Coloque todas las chuletas en una bolsa de plástico con cremallera de 1 galón. Añadir 1 taza de jerez o ron oscuro y gire las chuletas hasta que estén bien cubiertas. Deje marinar durante la noche.
   

4. Si bien las chuletas están marinado, tirar el centeno y el pan de maíz con cubos de mantequilla derretida y se extendió sobre una bandeja de horno. Precaliente el horno a 400 grados F durante 10 minutos. Apague el horno y colocar la bandeja de horno dentro. Permita que los cubos de pan para sentarse en el horno durante la noche con el calor fuera.
   

5. Dice 2 tallos de apio, 1 cebolla pequeña amarilla y 1 manzana sin corazón.
   

6. Eliminar sus chuletas de cerdo de la bolsa y verter todos los líquidos en una cacerola de 4 cuartos de galón o el horno holandés. Llevar el líquido a hervir durante cinco minutos. Añadir 1/4 taza de manzana o jugo de naranja y las verduras en cubitos. Llevar a un hervor lleno por segunda vez.
   

7. Lentamente revolver los cubos de pan en la sartén hasta que se absorba todo el líquido. Coloque las chuletas de cerdo en el plato de 9 por 12 de hornear para que no se toquen. Llene la hendidura en cada chuleta con el relleno.
   

8. Cubra el molde para hornear con papel aluminio y hornee las chuletas a 325 grados F durante 40 minutos. Quite el papel de aluminio y hornear hasta que las chuletas y el relleno son doradas. Use un termómetro para carne para verificar que la temperatura interna de cada chuleta es de 160 grados F antes de servir. Devuelva el plato para el horno si la carne no ha alcanzado la temperatura correcta.