¿Cocinas costillitas con hueso hacia arriba o hacia abajo?
Hueso.
Cocinar las costillas con hueso ayuda a proteger la carne y mantenerla húmeda durante la cocción. Los huesos también ayudan a conducir el calor de manera uniforme por las costillas, asegurando que se cocinen de manera uniforme. Además, las costillas con hueso son más fáciles de manipular y servir.
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