¿Cómo se hace el panecillo de cerdo?

* Para la masa :

* 2 tazas de harina para todo uso

* 1 cucharada de azúcar

* 1 cucharadita de polvo para hornear

* 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

* 1/2 cucharadita de sal

* 1 taza de agua

* 2 cucharadas de aceite vegetal

* Para el relleno :

* 1 libra de carne de cerdo molida

* 1/2 taza de cebolla picada

* 1/2 taza de repollo verde picado

* 1/2 taza de zanahorias picadas

* 1/4 taza de salsa de soja

* 1 cucharada de salsa de ostras

* 1 cucharadita de aceite de sésamo

* 1/2 cucharadita de pimienta blanca

* Para el glaseado :

* 1 yema de huevo

* 1 cucharada de agua

Instrucciones :

1. Hacer la masa :En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un recipiente aparte, mezcle el agua y el aceite vegetal. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados. No mezcle demasiado. La masa debe quedar ligeramente pegajosa.

2. Amasar la masa :Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 5 minutos, hasta que quede suave y elástica. Coloque la masa en un recipiente engrasado, cubra con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

3. Haz el relleno :En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que se dore. Agrega la cebolla, el repollo y las zanahorias y cocina hasta que se ablanden. Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y la pimienta blanca. Cocine por 1 minuto más o hasta que la salsa se espese. Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe un poco.

4. Montar los bollos :Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Golpea la masa y divídela en 12 trozos iguales. Extienda cada trozo de masa formando un círculo de 4 pulgadas. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Doble la masa sobre el relleno y junte los bordes para sellar. Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada.

5. Hornea los bollos :Pincelar los bollos con el glaseado y hornear en el horno precalentado durante unos 15 minutos, o hasta que estén dorados. Sirve los panecillos calientes.