Un color marrón podría indicar que el pollo es se acerca el punto de cocción, pero no siempre. Los adobos contienen salsa de soja u otros ingredientes marrones pueden manchar el marrón de pollo, a pesar de que no esté completamente cocido. Asado o pollo frito a menudo se desarrolla una piel exterior marrón antes de que esté completamente cocido internamente, especialmente si usted está cocinarla a altas temperaturas. No confíe en color café solo para determinar si la carne se hace.
Temperatura

La forma más fiable de medir si el pollo se hace es mediante el uso de un instante termómetro -léase. Inserte el termómetro en la pieza más gruesa del pollo y asegurarse de que no está tocando un hueso. Las aves de corral se cocina cuando la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos directrices. A esta temperatura, las bacterias en la carne ha sido destruida, lo que reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

Pistas visuales

Tomar un inventario visual de la gallina puede También le ayudará a determinar si se hace. Pierce el pollo con un cuchillo. Los jugos deben ser claros, no rosa o rojo. Si se corta en el pollo, la carne debe ser blanco y opaco, en lugar de rosa, y tienen una textura firme. Al evaluar, pollos asados ​​enteros, mira las baquetas. Ellos deben estar sueltos y tirando lejos del cuerpo.
Consideraciones

La mayoría de las bacterias que se encuentran en su totalidad o cortar las piezas de carne de ave se encuentra en el exterior de la carne, en lugar de la interior. Carnes de tierra, sin embargo, tienden a albergar más bacterias. Maneje carne picada de pollo con cuidado y asegúrese de que está preparado todo el camino a través. Siempre practique el manejo adecuado de los alimentos, ya que es más probable que se enferme de pollo incorrectamente manejado que el pollo que no estaba bien cocida. Lave las tablas de cortar con agua caliente y jabón después de cortar el pollo. Use un plato limpio para retirar el pollo de la parrilla o el horno, en lugar de la placa del pollo crudo se sentó en. Por último, nunca se vuelva a utilizar un adobo a menos que hierve primero para matar cualquier bacteria.