¿Qué tipo de peligro alimentario existe cuando se deja carne junto a las verduras en la encimera de la cocina?

Cuando se deja carne cruda junto a verduras en la encimera de la cocina, existe riesgo de contaminación cruzada. Esto significa que las bacterias de la carne cruda pueden transferirse a las verduras, haciéndolas inseguras para comer.

La contaminación cruzada puede ocurrir cuando:

* La carne, las aves o los mariscos crudos se colocan en la misma tabla de cortar o mostrador que los alimentos listos para comer.

* Los utensilios que se han utilizado para manipular carnes, aves o mariscos crudos se utilizan para manipular alimentos listos para comer.

* La carne, las aves o los mariscos crudos gotea sobre los alimentos listos para comer.

Para prevenir la contaminación cruzada, es importante:

* Mantenga las carnes, aves y mariscos crudos separados de los alimentos listos para comer.

* Utilice tablas de cortar y utensilios separados para carnes, aves y mariscos crudos.

* Lávese bien las manos después de manipular carnes, aves o mariscos crudos.

* Limpie y desinfecte cualquier superficie que haya estado en contacto con carnes, aves o mariscos crudos.

Si sigue estos pasos, puede ayudar a reducir el riesgo de contaminación cruzada y mantener sus alimentos seguros para el consumo.