Los folletos de seguridad de los alimentos que usted ve en línea o en su supermercado poner mucho énfasis en la seguridad de los alimentos & quot;. zona de peligro & quot; Que cae entre 40 y 140 grados Fahrenheit, el rango de temperatura de 100 grados que favorece la actividad bacteriana. A temperaturas más bajas, las bacterias luchan para reproducir, mientras que a temperaturas más altas que están ocupadas con la supervivencia simple. Para garantizar que sus camarones son seguros para volver a congelar, es necesario reducir al mínimo el tiempo que pasan en ese rango de temperaturas. Lo ideal sería mantenerlos en hielo o en un refrigerador mientras conducía a casa, luego refrigerar inmediatamente. Si usted compra el camarón congelado y les descongelar a ti mismo, el método de descongelación que elija se vuelve crítica.
Descongelación es clave

Los camarones son relativamente pequeños, y puede ser descongelado rápido . Algunos cocineros los dejan en el mostrador, mientras que otros los descongelar en agua fría o incluso en el microondas. Si desea la opción de volver a congelar, no se puede hacer ninguna de esas cosas. Descongelación encimera no es seguro, y si utiliza los métodos de agua o de microondas, tendrás que cocinar los camarones en el mismo día. La única forma segura de descongelar camarones está en su refrigerador, que tiene de 12 a 24 horas de la planificación anticipada. Tu nevera mantiene una temperatura segura por debajo de 40 F - eso es lo que es para -. Por lo que su camarón nunca llegan a una temperatura insegura ya que descongelen
congelación nuevamente y Seguridad

La vida del refrigerador de camarón fresco o descongelado es corto, sólo uno o dos días, por lo menos el tiempo que están descongelados, mejor. Tan pronto como usted decide poner fuera de cocinarlos, o tan pronto como usted trae descongelado casa camarones de la tienda, el pop en el congelador. Tome nota en el paquete, para que usted sepa que ya han sido descongelados al menos una vez. La próxima vez que salen de su congelador, que tendrá que ser utilizado ya sea o descartado, en parte para evitar problemas de seguridad alimentaria y en parte debido a las preocupaciones de calidad.
Eso Calidad Cosa

Al igual que cualquier otro tejido muscular, el cuerpo de un camarón contiene un alto porcentaje de agua. Cuando te congelas ellos, el agua que llena las células musculares de un camarón se expande exactamente como un cubo de hielo en su bandeja. Cuando eso sucede, algunas de las paredes celulares se rompen bajo la presión de los cristales de hielo en expansión. Después de que están descongelados, parte de la humedad se escape de los camarones, dejándolos más seco y menos sabroso que el camarón fresco o una vez descongelado. En casos extremos, la carne del camarón puede llegar a ser blanda, perdiendo la firmeza distintivo que es parte de su atractivo. Siempre que sea posible, utilice dos veces camarones descongelados en sopas, salsas, salsas y guisos para ocultar estas deficiencias.