Cómo saber si las almejas son frescas

almejas premio entusiastas Marisco por su versatilidad. Disfrute de ellos como un aperitivo frito, cocinar en una salsa de almejas, hacer una sopa abundante o arriba de su plato de pasta con salsa de almejas favorito. Almejas requieren algún trabajo de preparación, sin embargo. Antes de poder fregar limpios de arena y gravilla, deben someterse a un riguroso proceso de selección. Las inspecciones visuales y olfativas deben acompañar a una "prueba de tapping" para ver si sus almejas son frescas. Nunca cocinar almejas que ya están muertos; esto puede hacer que se enferme.
Instrucciones

1. Comprobar el exterior de las conchas. Deseche cualquier almejas que se han roto o agrietados conchas.
   

2. Separe las almejas con conchas bien cerrados, de los que se abrieron. Las almejas con cáscaras cerradas todavía están vivos y bien para comer.
   

3. Rap cada concha de almeja que está abierta. Deseche cualquier que no lo hacen inmediatamente cerca a rapear. Estas almejas están muertos o muriendo y no es seguro para comer.
   

4. Tome dos almejas con capas completas y rap juntos suavemente. Deseche cualquier almejas que suenan huecas.
   

5. Dé a sus almejas una aspiración. Deseche todo ese olor a pescado o de otra manera en mal estado. Almejas frescas deben tener un olor suave dulce.
   

6. Cocine las almejas que sobrevivieron a este proceso de selección. Cuando se cocina en sus conchas, almejas frescas se abrirán. Esto indica que estén completamente cocidos. Deseche cualquier almejas que no se abren después de que el tiempo de cocción adecuado; estos no son frescos.