Para calentar congelados, precocinados cangrejo Dungeness utilizar una olla que se ajuste el cangrejo establecido plana en la parte inferior. Hacer que el agua lo suficientemente profunda como para cubrir el cangrejo. Lleve el agua a ebullición turbio y coloque el cangrejo congelado dentro. Mantener el calor en alto para mantener la ebullición - ajuste más bajo si parece que va a hervir. Espuma puede formar - sáquelo con un cucharón o bajar el fuego y dejar la parte superior fuera. Hervir durante unos 12 minutos. Usted puede agregar sal o vinagre al agua para mejorar el sabor del cangrejo.
Congelado sin cocer cangrejo Dungeness

Descongelar y cocinar congelado, cangrejo crudo colocándolo en agua hirviendo. Para grandes cangrejos, hervir hasta 30 minutos; cangrejos pequeños, 20 minutos.

Usted puede descongelar con seguridad un pequeño cangrejo crudo para su uso en un "fresco" receta de cangrejo, colocándolo en el refrigerador durante la noche en un recipiente, olla o cacerola llena de agua. Añadir una cucharadita de sal por galón de agua y la cubierta. Asegúrese de que el cangrejo está completamente descongelado antes de continuar con cualquier receta de cangrejo fresco - si parte del cangrejo aún está congelada, no va a cocinar correctamente. Si usted ve el hielo en el recipiente cuando se quiere empezar a cocinar, el cangrejo es parcialmente congelado. Para cangrejos más grandes, deje en el refrigerador durante 24 horas.
Consideraciones

cangrejos congelados Dungeness durarán varios meses en el congelador debido a una capa de hielo de protección que los mantiene se reseque. Pescados y mariscos congelados, como el cangrejo, puede echar a perder rápidamente si no están adecuadamente descongelado o cocidos. La FDA tiene normas para el procesamiento y congelación de pescados y mariscos que se debe seguir desde el pescador hasta el pescadero. A pocos pasos de su parte ofrecerá una comida caliente de cangrejo sano, seguro y delicioso.

Cuando la descongelación, asegúrese de que su cangrejo siempre refrigerado. No ponga el cangrejo en el mostrador durante unas horas. Como se calienta el shell y el interior se mantiene congelada, las bacterias pueden ser activados que se echan a perder el sabor y puede causar intoxicación alimentaria.

Usted necesita añadir sal al agua para mantener la empresa de carne de cangrejo. Bocanadas de agua dulce hasta la carne de cangrejo, hace que la carne blanda y diluye el sabor.