Cómo asar un Langosta (5 pasos)

La carne de langosta viene en su propio contenedor porción, cocina rápidamente y tiene un sabor delicado y textura. A pesar de que con éxito puede ser al vapor, a la plancha o al horno, puede conservar más de su uno-de-una especie de textura y sabor mediante la separación de la cola y las garras del cuerpo antes de asarlo. Caparazón de una langosta, o el cuerpo, alberga el saco de arena, huevas, saco cerebro e hígado, todos los órganos no comestibles. El hígado, o tomalley, segrega enzimas en los minutos después de despachar la langosta, que cambian el sabor y la textura de la carne. Extracción de la cola y las garras antes de asar previene esta y resulta en un sabor más limpio
. Cosas que necesitará Cuchillo
pesado
pinchos de madera
termómetro de carne
Instrucciones

1. Coloque la punta de un cuchillo pesado detrás de los ojos de la langosta y presione firmemente hacia abajo todo el camino a través de la superficie de trabajo sobre la que descansa la langosta. Si las langostas se mueve en torno demasiado para matar limpiamente, o si su retorciéndose alrededor de usted se arrastra hacia fuera, enfriar en el congelador durante 30 minutos para la hacen inconsciente.
   

2. torcedura o cortar las garras por debajo del primer nudillo. Sujete la cola de langosta en una mano y el caparazón, o el cuerpo, en la otra. Reserve la cabeza y el caparazón en el congelador durante la acción, si se desea.
   

3. Acoplar la cola de langosta en la superficie de trabajo. Inserte dos pinchos de madera, uno a la vez, alrededor de 1 pulgada de distancia, entre la cáscara y la carne en la parte superior de la cola, de punta a punta. Los pinchos de mantener la cola de acurrucarse en el horno.
   

4. Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloque la cola de langosta y las garras en una asadera y deslice en el horno.
   

5. Asado las garras de unos 7 minutos, luego eliminarlos. Asar la cola durante unos 15 minutos, y luego retírela. Cola de langosta y las garras tienen el sabor más fresco y suave textura cuando se cocina a 135 grados Fahrenheit.