Cómo Stuff camarones con carne de cangrejo

Para los amantes de mariscos, es difícil de superar camarón o cangrejo; Realmente, el único margen de mejora es la combinación de los dos. Comience con camarones jumbo, ya que son lo suficientemente grandes para trabajar cómodamente con la hora de preparar camarones rellenos. Optar por fresca, sin pelar, la vena en el camarón si es posible para un mejor sabor y textura a su plato terminado. En cuanto a la carne de cangrejo, backfin o bulto son los más fáciles de trabajar con la hora de preparar un relleno, además de que ofrecen sabor suficiente para venir a través con los ingredientes que acompañan
. Cosas que necesitará
sartén con fondo de pesado
sin sal mantequilla
Aromáticos
Sal y pimienta
Hierbas y especias
Worcestershire y la salsa picante
limón jugo
Huevo
Mayonesa
migas migas de galletas o
cuchillo para no dentada
bandeja de hornear engrasada
Cuchara
Instrucciones

1. Escoja a través de la masa o backfin cangrejo a fondo y eliminar los trozos de cáscara y el cartílago que encontrar. Use aproximadamente 1 libra de carne de cangrejo por libra de camarones jumbo, dependiendo de la cantidad mayor que está añadiendo a el relleno con ingredientes adicionales.
   

2. Precalentar una sartén de fondo grueso a fuego moderadamente alto y cubrir el fondo con una cantidad generosa de mantequilla sin sal derretida. Sofría aromáticos finamente picadas, tales como cebolla, ajo, cebolla de verdeo, puerros, cebolletas, el apio, la zanahoria, el pimiento o limón o ralladura de limón. Cocine por unos tres minutos, justo hasta que los aromáticos estén ligeramente dorados.
   

3. Quitar la sartén del fuego. Agregue sal y pimienta al gusto, junto con las otras hierbas y especias deseadas; albahaca, tomillo, perejil, mostaza en polvo, pimentón o condimentos Cajún son algunas posibilidades. También mezclar en Worcestershire o salsa picante, o ambos, al gusto. Scoop la mezcla en un recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
   

4. Mezcle la carne de cangrejo con los aromáticos salteados y otros agentes aromatizantes. Incorporar un chorrito de jugo de limón, 1 huevo batido, aproximadamente 1/4 taza de mayonesa y unos 1 1/4 tazas de migajas de pan o migas de galleta por libra de carne de cangrejo.
   

5. Pelar la delgada capa de la cáscara de todo el camarón, empezando por el extremo de la cabeza. No quite la cola, sin embargo. Entonces, hacer un corte en el centro de la espalda de cada camarón de la cabeza a la cola, penetrando unos 3/4 del camino a través de los camarones. Utilice un cuchillo afilado, no dentada. Cepille la vena corriendo por la espalda con la punta del cuchillo.
   

6. Abre el camarón como si fuera un libro, con las dos manos. Presione hacia abajo plana en una bandeja de hornear engrasada. Vierta un montículo colmada de relleno de carne de cangrejo sobre cada camarón, luego doblar la cola termina sobre el relleno. Espolvoree algunas migas de pan en la parte superior de cada camarón relleno.